Qu'est-ce que aubrac race bovine ?

L'aubrac race bovine est une race de bovins originaires de la région de l'Aubrac en France. Cette race est réputée pour sa rusticité et sa capacité d'adaptation aux conditions climatiques difficiles des montagnes et des plateaux de l'Aubrac.

Les bovins de race aubrac ont une robe de couleur fauve avec des cornes en forme de lyre. Ils ont une musculature développée et des os solides qui leur permettent de résister aux conditions extrêmes de la région.

La viande aubrac est également renommée pour sa qualité gustative exceptionnelle. Elle est généralement vendue sous forme de viande maturée, ce qui donne une texture tendre et une saveur intense.

La race aubrac est considérée comme une race bovine patrimoniale, car elle a été sélectionnée pendant des siècles dans la région de l'Aubrac et a une importance culturelle et économique pour la région. Elle est élevée dans des exploitations familiales ou en agricultures biologiques et respectueuse de l'environnement.